Falar sobre água parece
ser uma tarefa fácil de ser fazer e fácil de ser compreendida. Pois não é bem
assim que funciona. Quando falamos de água envolvemos muito mais do que nos
hidratarmos ou usá-la em irrigações e limpeza. A água é um dos elementos que
precisa ser mais estudado e cuidado para a conservação da vida na Terra. Dentre
tantas funções importantes da água (transporte de nutrientes, solvente,
lubrificante das articulações, regulador de temperatura, etc.) temos também a
osmose.
Atualmente, diz–se que
osmose é conceituada como um fenômeno natural que ocorre quando duas soluções
de concentrações diferentes são separadas por uma membrana semipermeável, isto
é, uma membrana que dá passagem a certo tipo de moléculas e não a outras.
Haverá uma movimentação líquida (água), através da membrana, no sentido da
solução mais diluída (menos concentrada ou hipotônica) para a mais concentrada
(hipertônica), com uma tendência de uniformização das concentrações.
Algumas
observações importantes:
A osmose é um tipo de
transporte passivo. A água se movimenta livremente através da membrana, sempre do local de menor concentração
de soluto para o de maior concentração, no sentido de igualar as concentrações
nas duas faces da membrana. A pressão com a qual a água é forçada a atravessar
a membrana é conhecida por pressão
osmótica. Esse transporte não envolve gasto de energia.
Os fenômenos da
osmose só ocorrerão quando a membrana for semipermeável. Se a membrana for
permeável, deixando passar soluto e solvente, não há fenômeno de natureza
osmótico.
Querendo–se impedir
que a osmose ocorra, é preciso exercer uma pressão sobre o sistema no sentido
inverso ao da osmose e de intensidade mínima à pressão que o solvente faz para
atravessar a membrana semipermeável.
A osmose não é influenciada pela
natureza do soluto, mas pelo número de partículas. Quando duas soluções contêm
a mesma quantidade de partículas por unidade de volume, mesmo que não sejam do
mesmo tipo, exercem a mesma pressão osmótica e são isotônicas. Caso sejam
separadas por uma membrana, haverá fluxo de água nos dois sentidos de modo
proporcional.
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| fonte: sobiologia.com |
A osmose pode provocar alterações de volume
celular. Uma hemácia humana é isotônica em relação a uma
solução de cloreto de sódio a 0,9% - “solução fisiológica” -, (como no
recipiente n°1 da imagem à esquerda). Caso seja colocada em um meio com maior
concentração, perde água e murcha (recipiente n°2). Se estiver em um meio mais
diluído (hipotônico), absorve água por osmose e aumenta de volume (recipiente
n°3), podendo romper (hemólise).
Existe também a osmose reversa que efetua o trabalho contrário
à osmose simples. Esse processo geralmente é utilizado para tratamento de
efluentes e dessalinização da água.
Alguns
exemplos de osmose:
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Quando cortamos a flor das plantas, temos o costume
de mergulhar os caules em água, para mantê–las viçosas por mais tempo; isso
acontece porque a água penetra pelo caule e mantém as flores intumescidas. Se
pelo contrário, mergulhássemos os caules em água salgada, as flores murchariam
rapidamente, pois acabariam perdendo água para a solução salgada;
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Alface murcha se deixada por certo tempo em
vinagre;
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A subida da água da terra até a parte mais alta dos
vegetais se dá devido à pressão osmótica.
Por fim,
conclui-se que a osmose é essencial para todas as células vivas (principalmente
as do reino animal e vegetal), com a função de controlar a concentração nas
duas faces da membrana, garantindo a saúde e eficácia das células.
Referências
bibliográficas:
Sobiologia.com.br
Biologias.com
Brasilescola.com
Erhnam.com
